ptitle
重量:900g/尾、 產地: 台灣、冷凍真空包裝 膠質多.肉質鮮甜飽滿多汁.口感饒富彈性
龍虎斑為龍膽石斑與老虎斑配種產出，其魚皮保有龍膽石斑之厚度，膠質豐富，肉質保有老虎斑的彈嫩鮮度，非常適合清蒸、煎煮、以及切片做為刷刷鍋食用。
註：１.實際價錢以實際重量為主 ２.整尾去鱗.去鰓.去內臟真空包裝
石斑魚的營養價值 石斑魚皮膠質之營養對促進膠原細胞合成和增加上皮組織的完整生長有很重要作用， 因此被稱為美容護膚之魚，而石斑魚肉的蛋白質含量高，且脂肪含量低、有人體必須氨基酸、還富有鐵、磷及維生素等。
石斑魚料理方式
♡ 蒜香石斑 材料：石斑魚一尾切片、大蒜8片、牛蕃茄一顆切丁、紅甜椒、黃甜椒各半顆切條狀、鹽少許、胡椒粉少許、油適量。 做法： 1. 平底鍋中加入油，小火加熱，放入切片的大蒜， 拌炒數分鐘，切忌不要炒到焦掉(會有苦味)。 2. 放入石斑魚片，魚皮那一面朝下，小火續煎數分鐘後，小心翻面， 蓋上鍋蓋悶煮約十分鐘。 3. 加入蕃茄丁、紅、黃甜椒拌煮約一至二分鐘，再加鹽、胡椒粉調味即可。 ♡ 紅燒石斑 材料：石斑魚一尾、筍絲、蔥段、香菜、木耳絲、扁魚、蝦米、香菇各適量（香菇、蝦米先泡水） 調味料：蒜頭、鹽、味精、烏醋、地瓜粉、香油 做法：熱油鍋，在石斑魚魚身劃三刀，將魚沾地瓜粉，放入油鍋，以中火炸至金黃色後撈起備用起油鍋爆香扁魚，再將香菇、筍絲、木耳絲、蒜頭、蝦米拌炒均勻，加入三碗水、調味料勾芡，淋在剛炸好的石斑魚，蔥段過油後和香菜放在魚上，即可。
石斑魚的營養價值 石斑魚皮膠質之營養對促進膠原細胞合成和增加上皮組織的完整生長有很重要作用， 因此被稱為美容護膚之魚，而石斑魚肉的蛋白質含量高， 且脂肪含量低、有人體必須氨基酸、還富有鐵、磷及維生素等。
♡ 蒜香石斑 材料：石斑魚一尾切片、大蒜8片、牛蕃茄一顆切丁、 紅甜椒、黃甜椒各半顆切條狀、鹽少許、胡椒粉少許、油適量。 做法： 1. 平底鍋中加入油，小火加熱，放入切片的大蒜， 拌炒數分鐘，切忌不要炒到焦掉(會有苦味)。 2. 放入石斑魚片，魚皮那一面朝下，小火續煎數分鐘後，小心翻面， 蓋上鍋蓋悶煮約十分鐘。 3. 加入蕃茄丁、紅、黃甜椒拌煮約一至二分鐘，再加鹽、胡椒粉調味即可。 ♡ 紅燒石斑 材料：石斑魚一尾、筍絲、蔥段、香菜、木耳絲、 扁魚、蝦米、香菇各適量（香菇、蝦米先泡水） 調味料：蒜頭、鹽、味精、烏醋、地瓜粉、香油 做法：熱油鍋，在石斑魚魚身劃三刀，將魚沾地瓜粉，放入油鍋， 以中火炸至金黃色後撈起備用起油鍋爆香扁魚， 再將香菇、筍絲、木耳絲、蒜頭、蝦米拌炒均勻，加入三碗水、調味料勾芡， 淋在剛炸好的石斑魚，蔥段過油後和香菜放在魚上，即可。
